Как выбрать скорцонеру и овсяный корень
Скорцонеру и овсяный корень выращивают ради длинных съедобных корней. У скорцонеры кожица тёмная, у овсяного корня — светлая. При выборе семян сначала определите, какую из двух культур хотите получить.
- Культура и срок сбора. Сверьте название растения и продолжительность выращивания в описании. Внешне похожие корни не означают одинакового срока готовности.
- Подготовка места. Для длинных ровных корней особенно важна глубоко разрыхлённая почва без крупных камней. В плотном грунте корни могут ветвиться и деформироваться.
При уборке длинные корни осторожно подкапывают: их легко сломать, если просто тянуть за ботву. Для кухонного использования ориентируйтесь на особенности выбранной культуры.