Как выбрать кольраби
У кольраби едят утолщённую часть стебля — стеблеплод, который формируется над землёй. Это не кочан и не корнеплод, поэтому ориентиры сбора отличаются от обычной капусты.
- Размер. Проверьте рекомендуемую величину для уборки. Обычный сорт не стоит передерживать, ориентируясь на крупноплодный.
- Окраска. Зелёная или фиолетовая кожица помогает выбрать внешний вид. Нежность мякоти оценивают по сорту и стадии зрелости.
- Созревание. Сравните ранние и более поздние варианты под желаемое время сбора.
Для сочного стеблеплода
Поддерживайте равномерное увлажнение и соблюдайте расстояния между растениями. Переросшая кольраби может огрубеть, поэтому убирайте её по рекомендациям выбранного сорта. Возможность хранения уточняйте отдельно: она не одинакова у всех форм.