Как выбрать семена рукколы
Рукколу выбирают ради пряных листьев для свежих салатов и других блюд. За похожими названиями могут стоять две культуры: индау посевной и двурядник тонколистный.
Индау. Обычно образует более широкие листья. При выборе сравнивайте срок получения зелени и выраженность вкуса, указанную для сорта.
Двурядник. Часто продаётся как дикая руккола; для него характерны более узкие, глубоко рассечённые листья. Не считайте его просто другим названием любого индау.
Острота зависит не только от разновидности, но и от условий и возраста листа. Для нежной зелени важен своевременный сбор; назначение для повторной срезки уточняйте у выбранного сорта.