Пак-чой и татсой: что выбрать
Китайские листовые капусты выращивают ради листьев и черешков, а не плотного кочана. Пак-чой обычно образует более высокую розетку, татсой — низкую и раскидистую.
- Способ сбора. Можно выращивать молодые листья или полноценные розетки. От цели зависят расстояния и сроки уборки.
- Форма листа. Сравните размер, окраску и толщину черешков для салатов, тушения и быстрой обжарки.
- Сезон. Проверьте рекомендуемое время посева. Жара и другие неподходящие условия могут вызвать преждевременное цветение.
Собирайте нежную зелень
Не ждите образования кочана, как у пекинской капусты. Убирайте урожай в выбранной стадии и не допускайте пересушивания. Возможность повторной срезки зависит от способа уборки и состояния растения; сохраняйте точку роста, если рассчитываете на отрастание.