Валерианелла колосковая Зимний салат

Один из основных морозоустойчивых сортов зимних салатов. Образует продолговатые черешковые, цельные розеточные листья, отличающиеся сладковатым специфическим вкусом. Цветет мелкими голубоватыми цветками, собранными в плотные головчатые ложные зонтики на концах развилки стебля. Используют розетки листьев до появления цветоносов, зимой, ранней весной, а также осенью. Готовят салаты, используют для супов или как овощное блюдо (готовят как шпинат). Содержит значительное количество витаминов А и С, минеральных солей, каротин, обладает лечебными свойствами.