Мангольд Мираж

Среднеспелый (от всходов до первой срезки 40-45 дней, до товарной годности 60 дней) холодостойкий сорт. Розетка листьев полувертикальная, высотой до 50 см. Листовая пластинка светло-зеленая, среднего размера, пузырчатая, среднеглянцевая, с загнутым краем. Консистенция ткани листьев сочная, хрустящая. Черешок 22-24 см длиной, средней ширины, светло-зеленый. Регулярная срезка листьев способствует быстрому нарастанию новых. Время начала стеблевания позднее. Масса продуктивной части растения за сезон 900-970 г. Листья и черешки молодых растений употребляют в пищу как в свежем виде, так и после кулинарной обработки. У взрослых растений черешки лучше отваривать или готовить на пару. Мангольд содержит очень большое количество витамина С, провитамина А, много белковых и минеральных веществ благоприятно влияющих на сердечно-сосудистую систему и особенно полезных для профилактики склероза.