Клюква Крупноплодная

Многолетний вечнозелёный кустарник достигает в высоту 10-15 см. Он имеет стелющиеся побеги, которые представляют собой плети длиной 1,5-2 м. Они служат для быстрого распространения растения на территории. Со второго года на стелющихся побегах из пазушных почек вырастают прямостоячие побеги длиной от 5 до 15 см. На этих побегах располагаются цветковые почки, из которых формируется урожай. Клюква – это кислая и плотная ягода. Плоды, собранные в сентябре (диаметром около 18-22 мм), твёрдые, но со временем размягчаются. Если клюкву собрать поздней осенью, она может храниться в свежем виде до двух лет. Это возможно благодаря наличию в ней большого количества бензойной кислоты. Способность клюквы расти и формировать урожай в скудных условиях позволяет считать её неприхотливым растением, не требовательным к плодородию почвы. Она используется для приготовления морсов, соков, квасов, экстрактов и киселей.