Кавбуз Северный зеленый

Уникальный гибрид арбуза и тыквы, сочетающий лучшие качества обоих родителей. Растение формирует ползучий ветвистый полый стебель длиной до 3 м. Плоды цилиндрически‑округлой, слегка приплюснутой формы, изначально зелёные, а после дозаривания – оливково‑зелёные с оранжевыми вкраплениями. Созревание занимает 125 дней от всходов. Плоды массой 4-6 кг отличаются тонкой, но крепкой кожурой, обеспечивающей длительное хранение (до мая). Мякоть толщиной до 8 см – плотная, хрустящая, оранжевая, с содержанием сахара 16-18 % и богатым запасом каротина. При разрезании она издаёт характерный арбузный хруст, обладает свежим арбузным ароматом и сладким вкусом, при этом абсолютно безволокнистая. Малое семенное гнездо и сухая камера с семенами дополняют достоинства сорта. Примечательно, что усохшая плодоножка напоминает арбузный хвостик. По сравнению с тыквой кавбуз превосходит её на 20-30 % по урожайности и выигрывает во вкусе. В сыром виде мякоть может показаться невыразительной, но после кулинарной обработки раскрывает потенциал: из неё готовят варенье («латвийский ананас» с алычой или лимоном), тушат с мясом, делают оладьи. Гибрид также применяется в диетическом и лечебном питании, а кроме того – как кормовая и масличная культура.